Compote de rhubarbe et cuisine végétarienne : toutes nos recettes

Name: Retrouvez nos idées recettes avec de la compote de rhubarbe
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: compote de rhubarbe

Appréciée pour son goût acidulé, la rhubarbe est un légume dont on ne consomme que les tiges. Pour pouvoir en profiter toute l'année, vous pouvez la préparer en compote et conserver celle-ci dans des bocaux stérilisés et hermétiques.

Simple à réaliser, la compote de rhubarbe fait des merveilles dans une tarte aux fraises, dans des muffins ou un cake à la vanille. Vous pouvez aussi déposer de la compote dans le fond d'une verrine puis recouvrir de yaourt et de granola pour un petit déjeuner des plus gourmands.

Recettes de compote de rhubarbe et cuisine végétarienne du Chef Simon, techniques et vidéos

Compote rhubarbe fraise vanillée

Chef Simon

Une compote maison toute simple à servir bien fraîche en verrines.

Compote de rhubarbe

Chef Simon

La compote de rhubarbe est idéale pour ajouter une note acidulée dans vos desserts.

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Toutes les recettes de compote de rhubarbe et cuisine végétarienne des Gourmets

Des idées de recettes de compote de rhubarbe et cuisine végétarienne pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Compotée de rhubarbe, crumble sarrasin, fraises en 2 textures

Quoi qu'on mange ?

J’ai invité la rhubarbe dans un dessert simple mais qui répond aux critères de la gourmandise, de la saisonnalité et un peu de la production locale. Cette compotée de rhubarbe servie avec un crumble de sarrasin et un sorbet de fraises maison s'avère une pure gourmandise.